En nuestra manufactura secamos lo mejor de La Palma según un proceso propio, utilizando en el proceso de deshidratación la mayor parte de energía solar posible gracias a una planta solar térmica desarrollada por el secado de frutas.

En nuestro proceso de producción los plátanos, mangas y otra fruta son recolectados cuanto más tarde posible, seleccionados y dejados madurar naturalmente en condiciones ideales para desarrollar su mejor sabor.

Son deshidratados a baja temperatura para preservar sus calidades nutritivas, en un proceso que dura hasta 60 horas. Hacen falta 7-8 kg de plátanos perfectos para producir 1 kg de plátanos " Oro de San Miguel ", y 10 kg de Manga ecológica perfecta para un kg de manga deshidratada.

No utilizamos ningún conservante ni aditivo, ni azúcar ni  NADA.